▷ 제품 소개/▶ 오곡 식초 썸네일형 리스트형 [대표제품3] 다송원 양봉원 오곡 식초 농가직거래 소개 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) [다송원 양봉원][대표제품3][농가직구][농가직거래] [사진] [글] 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) 장락산인(長樂山人) 2018,02,08 천연발효식초 건강법의 비밀 ※오곡 1)현미 2)기장 3)차조 4)수수 5)보리 ■ 전통방식으로 만드는 전통발효 오곡식초 전통식초는 만드는 과정부터가 특별하다. 좋은 술을 만들어야 좋은 식초를 만들 수 있다. "알코올 발효에 관여하는 미생물들, 예를 들면 효모 같은 것들이 발효를 해서 나온 산물이 바로 술이다. 즉 알코올이다. 이 알코올에 다시 아세토박터와 같은 초산균이 작용을 하면 우리가 아는 식초가 되는 것이다." (노봉수 서울여자대학교 식품공학과 교수) 식초가 되려면 2번의 발효과정이 필요한 것이다. 효모가 곡물의 당분을 먹고 알.. 더보기 [대표제품1] 다송원(茶松園)의 오곡 식초 농가직구 소개 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) [다송원 양봉원][대표제품1][농가직구][농가직거래] [사진] [글] 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) 장락산인(長樂山人) 2018,02,08 천연발효식초 건강법의 비밀 ※오곡 1)현미 2)기장 3)차조 4)수수 5)보리 ■ 전통방식으로 만드는 전통발효 오곡식초 전통식초는 만드는 과정부터가 특별하다. 좋은 술을 만들어야 좋은 식초를 만들 수 있다. "알코올 발효에 관여하는 미생물들, 예를 들면 효모 같은 것들이 발효를 해서 나온 산물이 바로 술이다. 즉 알코올이다. 이 알코올에 다시 아세토박터와 같은 초산균이 작용을 하면 우리가 아는 식초가 되는 것이다." (노봉수 서울여자대학교 식품공학과 교수) 식초가 되려면 2번의 발효과정이 필요한 것이다. 효모가 곡물의 당분을 먹고 알.. 더보기 이전 1 다음
