본문 바로가기

한국인의 밥상 동영상 461회(20,05,21) 가평 천연발효식초와 꿀벌부부 소개된 곳 한국인의 밥상 동영상 461회(20,05,21) 가평 천연발효식초와 꿀벌 부부 소개된 곳 자료정리, 장락산인(長樂山人 010-9420-9632) 다송원 천연발효식초, 토종꿀 달콤 쌉싸름한 이종인 김봉남 부부의 분봉하는 날! 가평 꿀벌과 천연발효식초 부부(한국인의 밥상 461회, 2020,5,21,7:40) ※천연발효식초, 다송원 식초(한국인의 밥상 동영상 461회 20,05,21) ------------------------------ 사진 한국인의 밥상, 자연속에서 꿀벌과 천연발효식초로 건강만세 461회 편 방송정보 다송원 식초(허니식초, 포도식초, 오미자식초, 오곡식초, 현미식초, 토종꿀) 가평 꿀 천연발효식초 부부 010-9420-9632 ※피타고라스 원리에 의해 맛있게 만들어진 화덕백숙// TV클.. 더보기
아카시 꿀 2019,6 예상수확량 10말 이상(아카시 꿀 풍년 기대) 아카시 꿀 2019,6 예상수확량 10말 이상(아카시 꿀 풍년 기대) 자료정리, 장락산인(長樂山人 010-9420-9632) 천연발효 식초, 토종 꿀 사진 아카시 꿀 2019,6 예상수확량 10말 이상 1-2/꿀벌사양관리 사진 a drop of honey/ 꿀벌사진 사진 다송원 꿀 탄소동위원소비 검사결과 통지 0 20170628/양봉산물 아카시 꿀 2019,6 예상수확량 10말 이상(아카시 꿀 풍년 기대) 아카시 꿀 2019,6,3일 현재 수확량 5말, 아직 절반미만 수확 ⇒ 오전에 한 말, 오후에 또 한말, 하루에 두말씩 수확 요번 주(6월 첫째 주) 내내 땀 흘려야 할 듯 ... 더보기
도라지 더덕 삼양주(三釀酒)[식초] 담기 2019,3,26 도라지 더덕 삼양주(三釀酒)[식초] 담기 2019,3,26 자료정리, 장락산인(長樂山人 010-9420-9632) 천연발효 식초, 토종 꿀 구분 삼양주(三釀酒) 전통가양주연구원 도라지 더덕 삼양주(三釀酒)[식초] 담기 다송원(茶松園) 長樂山人 밑술 주모(밑술) 1L 14.3%, 2일 도라지5kg 더덕5kg 재래누룩 1kg 효모 5tsp 물16L+물15L(64%) 현미10Kg 재래누룩1kg 소율곡300g 개량누룩200g 효모10g 덧술 1차 주모2, 덧술1 1L 14.3%, 2일 현미5Kg 쌀겨 500g 재래누룩 500g 효모 3g 물9L(18%) 덧술 2차 삼양주 덧술2 5L 71.4%, 6일 현미5Kg 쌀겨 500g 재래누룩 500g 효모 3g 물 9L(18%) 총량 100% 2주(14-21일) 현미2.. 더보기
[대표제품3] 다송원 양봉원 오곡 식초 농가직거래 소개 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) [다송원 양봉원][대표제품3][농가직구][농가직거래] [사진] [글] 전통곡물 오곡 식초 (천기누설) 장락산인(長樂山人) 2018,02,08 천연발효식초 건강법의 비밀 ※오곡 1)현미 2)기장 3)차조 4)수수 5)보리 ■ 전통방식으로 만드는 전통발효 오곡식초 전통식초는 만드는 과정부터가 특별하다. 좋은 술을 만들어야 좋은 식초를 만들 수 있다. "알코올 발효에 관여하는 미생물들, 예를 들면 효모 같은 것들이 발효를 해서 나온 산물이 바로 술이다. 즉 알코올이다. 이 알코올에 다시 아세토박터와 같은 초산균이 작용을 하면 우리가 아는 식초가 되는 것이다." (노봉수 서울여자대학교 식품공학과 교수) 식초가 되려면 2번의 발효과정이 필요한 것이다. 효모가 곡물의 당분을 먹고 알.. 더보기
천연발효 포도식초 만들기 소개 다송원(茶松園) 천연발효 포도식초 만들기 소개 식초4형제1-2 20180114 농가직구 다송원 양봉원(茶松園 養蜂園) 천연발효식초 소개 포도식초 만들기 長樂山人 이종인 2018,01,20 포도식초 ------------------------------ 1. 와인 생산과정 2. 포도주 발효 (Wine Fermentation) 3. 식초 앉히기(포도 초산발효) ------------------------------ WINETIME 2018 1. 와인 생산과정 01 와인의 발효 발효는 포도가 와인으로 변환되는 과정을 말한다. 수확된 포도는 발효라는 과정을 거치기 전 포도가 가진 당분이 포함된 주스로 만들어야한다. 이 상태를 “머스트(Must)”라 부른다. 발효는 포도의 껍질 등에서 발견되는 박테리아에 의해 자.. 더보기